Zrnitá sadba - Shiitake

Umístění:

• Exteriér: Stinné místo pod stromy.
• Interiér: Umísťujeme mimo přímé sluneční světlo.
  Ideální je vlhká sklepní místnost s denním světlem.
  V bytě se houbám daří v koupelnách (potřebují alespoň 6 hodin světla) nebo blízko kuchyňského dřezu.

Informace o inokulaci:

• Jedno balení sadby stačí na inokulaci přibližně 20 kg pasterizovaného substrátu.
• Při sterilizaci substrátu a použití HEPA filtru při inokulaci toto množství vystačí na přibližně 50 kg substrátu.
• Sadbu není nutné spotřebovat najednou – můžeme ji skladovat v chladničce při 2–4 ºC, maximálně 6 měsíců po otevření.

Ideální podmínky pro pěstování:

• Substrát:

  • 80% dřevní hmota z tvrdých listnatých stromů
  • 10% otruby
  • 10% jádro
  • Vlhkost: 62–63%

• Inkubační fáze:

  • Teplota: 22–24 °C
  • Doba trvání: 60–80 dní

• Vyvolání plození:

  • Pokles teploty o 2–4 °C přes noc
  • Zvýšení vlhkosti na 90–95% (první dva dny dodatečně zavlažujeme)

• Plození:

  • Teplota: (5) 14–16 (22) °C
  • Vlhkost: 85%
  • CO₂: pod 1000 ppm
  • Světlo: 800–1500 lux

• Počet úrod: 1–2

• Po sklizni úrody necháme substrát odpočinout
  Po měsíci ho přes noc namočíme do studené vody a proces opakujeme.

• Očekávaný výnos: 200–300 g na 1 kg čerstvého substrátu